日清製粉 ハーベストコレクション
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ベンチタイム(27℃75%)20分-’ブイートブランブレッド(ストレート法)ウンツー食物繊維(ダイエタリーファイバー)は、成人病予防に効果があることが最近の研究で注目されており、へルシーブレッドとしても脚光を浴びている商品です。ふすま特有の香りをやわらげたい時は蜂蜜やモラセスシロップまたはハイギーAをバラエティーとしてレーズン20%を添加したり、砂糖を黒糖にかえたりすると、より食べやすくなります。さらに食事パンとしてもチーズとの食べ合わせが良く、サンドイッチのバラエティーとしても応用できます。1~2%添加することで効果が期待出来ます。配合工程成形。その他、和菓子(かりんとう、せんべい)、ケーキ、各種麺類、お好み焼き等の場合は5%程度が基準となります。L2分M3分(ショートニング)L1分M6分小麦粉(ミリオン)ミキシング100ワンローフウィートブ.ランM目327℃埠卜潟麿鴬使用方法イースト目.5王発酵時間(27℃75%)90分-+イーストフード0.1小麦ふすま製品型比容積3.8分割軍墨■■食塩日王墓礎レシピの蕊総介砂糖56540分・製パンの場合は通常5~10%配合。・ビスケット、クッキーの場合は通常5~20%配合・シリアル食品の場合は通常10~30%。イ'(可食部100g当たり蜂蜜0.333ホイロ時間(38℃80%)親成分表(分析例)油脂(ショートニング)水30分焼成時間(210℃)※本レシピは旺芽に重点を置き作成したものです。実際に製造される際は、ご調整下さいますようお願い申し上げます。、成分、、、、、、、、、、製品名、、ウィートブ・ランMウィートブランDFウィートブランSウィートブランP376376374376713.45.03.3・口肖・uoU:9,820.3242一周UO配、〕3.44.02‘363.06666415475.96.86.6印局〕【Ru4.35.1243.4.430.610、570139096.21,201,7内甘roU5別6446464別1340、5401510i27013.015.6.4.1128.7・・目.、Cu."、ロ.u■U..‘8。、R・ロLJu:‘29:、28.、09町q門口〆』nRUolJフグ・nUC43810.780.65..、20240.290.391.231.331.411.2‐nqU〔〕、.~8門・眉U■U0.263.373.553512.313.C3.7363.538.743.446.53..84..747.59.i35.30.300300.336,290250260.256.3C660.760.85'‘070.680.680.670831.07112'、12。Q7.■Uf0.540.570.580.700.810.890.89..040.570.653.690.820.500.550.570.62エネルギ鳶タンパク質脂質炭水作出勉灰分カリウムナトリウムカルシウムマグネシウムリン鉄亜鉛銅B・B2BG葉酸パントテン酸水溶性不溶性総量トリプトファンメチオニンリジンフエニルアラニンロイシンイソロイシンバリンスレオニンヒスチジン(9)ミネラル(mg)ビタミン〔mg)食物繊維(9)必須アミノ酸(9)

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